Diabeetikot kärsivät ennenaikaisista sairauksista, jotka liittyvät hallitsemattomaan verensokeriin. Yksi yleinen diabeettinen komplikaatio tapahtuu, kun glukoosi sitoutuu kehon proteiineihin prosessin nimeltä glykaatio kautta. Tämän seurauksena syntyy vaurioituneita rakenteita, jotka ovat nopeutetun vanhenemisen tunnusmerkkejä.
Glykaation vaikutus elävään kudokseen on samanlainen kuin prosessi, jossa liha ruskistuu kypsennettäessä korkeissa lämpötiloissa. Kehon elävät proteiinit ruskistuvat myös liiallisen glukoosin läsnä ollessa ja menettävät toiminnallisen kykynsä. Glykaatiota tapahtuu kaikilla ikääntyvillä aikuisilla, ei vain diabeetikoilla, ja se vaikuttaa kudoksiin koko kehossa.
Onneksi on dokumentoituja tapoja auttaa estämään ja jopa kääntämään elimistön myrkyllisiä glykaatioreaktioita.
Mitä sinun tulee tietää
- Glukoosi (verensokeri) voi muodostaa myrkyllisiä yhdisteitä, jotka vahingoittavat soluja ja kudoksia prosessissa, jota kutsutaan glykaatioksi.
- Kehittyneet glykatoitumistuotteet eli AGE:t liittyvät nopeutuneeseen ikääntymiseen sekä ikääntymiseen liittyvään toimintakyvyn menettämiseen ja kroonisiin sairauksiin.
- Useilla yhdisteillä on kyky estää ja mahdollisesti kääntää glykaatio ja sen haitalliset vaikutukset.
- Benfotiamiini ja karnosiini ovat osoittaneet anti-glykaatiotoimintaa, joka voi auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia.
Glykaatiovauriot eivät rajoitu diabeetikoihin. Tutkijat ovat löytäneet niitä terveiltä ihmisiltä, joiden paastoverensokerin taso on yli 85 mg/dL. Useimmilla ikääntyvillä ihmisillä verensokeritasot ovat yli 85 mg/dL, vaikka heitä ei kliinisesti tunnisteta diabeetikoiksi.32
Ruoan syöminen, joka on kypsennetty korkeissa lämpötiloissa, aiheuttaa ja nopeuttaa myös glykaatiovaurioita.31
Glykaation kehitys
Glukoosi kehossa on kaksiteräinen miekka. Toisaalta glukoosi toimii solujen tärkeänä energianlähteenä. Toisaalta glukoosista johdettujen (glykaatio) sivutuotteiden kertyminen vahingoittaa herkkiä solurakenteita. Patologinen vaikutus on krooninen tulehdus, ennenaikaiset sairaudet ja nopeutunut ikääntyminen.1-5
Näitä haitallisia sivutuotteita kutsutaan edenneiksi glykaatiotuotteiksi (AGE). Ne nopeuttavat ikääntymistä useilla tavoilla, mukaan lukien:
- Kehon proteiinien normaalin toiminnan häiritseminen;
- Proteiinien ristiinlinkitys, joka aiheuttaa kudosten jäykistymistä, ihon rypistymistä sekä sydämen ja verisuonien heikkenemistä;
- Kroonisten tulehdusreaktioiden indusoiminen;
- Solujen tekeminen herkemmiksi hapetusstressille.
Glykaation vaikutus ikääntymiseen
Kaikki ovat alttiita glykaation ikääntymistä nopeuttaville vaikutuksille. Diabeetikoilla kudokset kuitenkin ikääntyvät ja heikkenevät nopeammin huonon glukoosikontrollin vuoksi. Henkilön, jonka diabetes ei ole riittävästi hallinnassa, elinajanodote on merkittävästi lyhyempi, ja elämänlaatu kärsii tästä nopeutetusta ikääntymisprosessista.7
Diabeetikoilla ja ei-diabeetikoilla glykaatiolla on ollut yhteys sellaisiin häiriöihin kuin:2-6,8-13
- Munuaisten vajaatoiminta,
- Alzheimerin ja Parkinsonin tauti,
- Ihosyöpä,
- Niveltulehdus,
- Selkärangan sairaudet,
- Näön menetys,
- Ateroskleroosi, ja
- Sydänsairaudet.
Glykaation on todettu olevan tärkeä tekijä ateroskleroosin ja suoraan sydänlihaksen vaurioitumisen kannalta.6,9 Uudet ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että suuremmat edenneiden glykaatiotuotteiden (AGE) kertymät liittyvät matalampaan fyysiseen aktiivisuuteen ja hidastuneeseen reaktioaikaan.14,15
Hyvä uutinen on, että glykaatiota ja sen haitallisia terveysvaikutuksia voidaan merkittävästi vähentää.
Glykaation estäminen
Glykaation aiheuttamien vaurioiden ehkäisy voidaan saavuttaa kahdella yleisellä tavalla:
- AGE-tuotteiden muodostumisen estäminen alusta alkaen, ja
- Jo kehossa olevien AGE-tuotteiden vaikutusten minimoiminen.
Monet yhdisteet, jotka voivat auttaa torjumaan glykaatiota, voivat edistää sekä AGE-tuotteiden muodostumisen ehkäisyä että niiden laukaiseman haitallisen tulehduksen vähentämistä.
Benfotiamiini
Benfotiamiini on rasvaliukoinen tiamiinin johdannainen, jolla on suurempi biologinen hyötyosuus, mikä tekee siitä kykenevän tarjoamaan lisääntyneitä kliinisiä hyötyjä. Benfotiamiini estää useita kudoksia vahingoittavia mekanismeja, joista yksi on edenneiden glykaatiotuotteiden (AGE) muodostumisreitti.16,17 Se pystyy myös rajoittamaan AGE-tuotteiden vaikutuksia vähentämällä tulehdusta ja haitallisia AGE-laukaistuja muutoksia.17
Useimmat ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat arvioineet benfotiamiinin kykyä ehkäistä tai kääntää diabeteksen komplikaatioita, jotka johtuvat glykaatiosta. Kliiniset merkkiaineet, kuten diabeettinen hermovaurio, munuaisten vajaatoiminta, verisuonten toimintahäiriöt ja hapetusstressi, ovat kaikki parantuneet benfotiamiinilla.16-18 Eräässä tutkimuksessa benfotiamiinia käyttäneillä havaittiin parannuksia diabeettisen hermosairauden oireissa, mukaan lukien kipu ja tuntoaistin menetys.19
Karnosiini
Karnosiini on luonnollisesti esiintyvä aminohappojohdannainen, jota löytyy runsaasti lihaskudoksista ja hermostosta. On osoitettu, että sillä on voimakas anti-glykaatiovaikutus estämällä proteiinien ristisidoksia, mikä liittyy kudosten jäykistymiseen ihossa, verisuonissa ja sydämessä.20,21
Eläinmalleissa karnosiinilisä osoitti stabiloivan vaikutuksen ateroskleroottisiin plakkeihin verisuonissa, vähentäen aivohalvauksen tai sydänkohtauksen riskiä.22,23 Proteiinien ristisidoksilla saattaa myös olla vaikutusta aivojen rakenteellisiin muutoksiin, jotka johtavat Alzheimerin tautiin. Tutkimukset osoittavat, että karnosiini voi estää myös nämä ristisidokset, mahdollisesti ehkäisten kognitiivista heikkenemistä ikääntyneillä.24,25
Karnosiini parantaa ihon ulkonäköä
Karnosiini on erityisen merkittävä, koska se pystyy pysäyttämään ja poistamaan vahingoittuneita proteiineja.20 Ihon kudosten glykaatio on ainutlaatuista, sillä sen vaikutukset näkyvät ulkoisesti hienoina juonteina ja ryppyinä.
Tutkijat suunnittelivat satunnaistetun, kaksoissokkoutetun, lumekontrolloidun tutkimuksen arvioidakseen karnosiinipohjaisen ravintolisän kykyä parantaa ikääntymiseen liittyviä ihomuutoksia, joista monet johtuvat ihon kollageenin ristisidoksista glykaation kautta. Testiformulaatio sisälsi 210 mg karnosiinia ja sitä otettiin joka toinen päivä.26
Terveet aikuiset naiset jaettiin kahteen ryhmään, joista toinen otti karnosiinia ja toinen toimi kontrolliryhmänä. Ihot arvioitiin dermatologin toimesta sekä objektiivisin että subjektiivisin mittarein. Karnosiiniryhmässä havaittiin merkittäviä parannuksia kaikilla mittareilla, mukaan lukien ihon kimmoisuus, sileys ja hienojen juonteiden väheneminen. Objektiivisten mittareiden perusteella ihon ulkonäkö parani jopa 23 % karnosiiniryhmässä.26
Mielenkiintoista tässä ikääntyneen ihon ulkonäön paranemista koskevassa tutkimuksessa on karnosiinin käytetty vaatimaton annos. 210 mg karnosiinia kestää verenkierrossa vain noin 5 tuntia ennen kuin se hajoaa karnosiinaasi-entsyymien toimesta. Siksi monet tämän lehden lukijat ottavat 500 mg karnosiinia kahdesti päivässä varmistaakseen jatkuvan suojan glykaatiota vastaan.
Kuitenkin tässä tutkimuksessa, joka osoitti yleistä ihon ulkonäön paranemista, vain 210 mg karnosiinia joka toinen päivä johti näihin ikääntymisen ulkoisiin käänteisiin. Tämä viittaa siihen, että pienempi karnosiiniannos voi tarjota suurempia hyötyjä kuin alun perin oletettiin vuonna 2001.
Suurempien annosten hyödyt
18 hengen tutkimuksessa pyrittiin selvittämään karnosiinipitoisuudet veriplasmassa naudanlihan syömisen jälkeen.27 Jokainen 200 gramman annos jauhettua naudanlihaa sisälsi luonnostaan 248 mg karnosiinia. Tutkimuksen ensimmäisessä vaiheessa lihatuotteet poistettiin ruokavaliosta 48 tunnin ajaksi. Paastoverinäytteiden tuloksena ei löytynyt karnosiinia.
Kun koehenkilöt söivät 200 grammaa jauhettua naudanlihaa, karnosiini havaittiin veressä 15 minuutin kuluessa ja pitoisuudet kasvoivat usean tunnin ajan. Viiden ja puolen tunnin jälkeen veressä ei enää ollut karnosiinia. Tämä tutkimus osoitti, että 248 mg karnosiinia ei anna keholle koko päivän suojaa glykaatioreaktioita vastaan.
Syy siihen, miksi karnosiini katoaa verenkierrosta niin nopeasti, on kehossa luonnollisesti esiintyvä entsyymi (karnosiinaasi), joka hajottaa karnosiinia. Tämä tutkimus vahvistaa sen, mitä Life Extension julkaisi 18 vuotta sitten, karnosiinin suurempien annosten päivittäisen käytön hyödystä.28,29
Vältä korkeissa lämpötiloissa valmistettuja ruokia
Vaikka keho tuottaa AGEs-yhdisteitä glykaation kautta, myös ruokavalio on merkittävä AGEs-lähde. Tietyt ruoankäsittelymenetelmät lisäävät AGEs-yhdisteiden määrää ruoassa.
Pitkälle prosessoidut ruoat sisältävät runsaasti AGEs-yhdisteitä, samoin proteiini- ja rasvapitoiset ruoat, jotka on valmistettu kuivalla kuumennusmenetelmällä, kuten paistamalla, grillaamalla ja paahtamalla. Ruoan ruskistuminen, joka lisää makua, tuottaa glykaatiotuotteita ruokaan. Vaikka vain noin 10 % ruokavaliossa olevista AGEs-yhdisteistä päätyy verenkiertoon, niiden uskotaan lisäävän kehon AGEs-kuormitusta ja edistävän merkittävästi ikääntymistä ja kroonisia sairauksia.
Pienet muutokset ruokavaliossa ja ruoanlaittomenetelmissä voivat merkittävästi hidastaa glykaation aiheuttamia vaurioita. Tutkijat ovat havainneet, että edistyneitä glykaation lopputuotteita (AGEs) muodostuu ruoassa, joka on ylikypsytetty tai valmistettu hyvin korkeissa lämpötiloissa. Tähän kuuluvat paistetut, grillatut tai pariloidut ruoat.
Pahimpia ovat ylikypsytetyt eläinperäiset tuotteet, jotka nopeuttavat glykaatiota, mutta mikä tahansa ruoka, joka altistuu äärimmäisen korkealle kuumuudelle, voi polttaa ruokien sokerit ja rasvat ja kiihdyttää kehon AGEs-yhdisteiden muodostumista.
AGEs-yhdisteitä löytyy myös monista valmiiksi pakatuista ruoista, jotka on säilötty, pastöroitu, homogenoitu tai jalostettu, kuten valkoinen jauho, kakkusekoitukset, kuiva maito, kuivatut munat, maitotuotteet mukaan lukien pastöroitu maito sekä säilykkeet ja pakastetut esivalmistetut ateriat.
Harkitse höyryttämistä, keittämistä, ryöppäystä, hauduttamista, wokkaamista tai haudutuskeittimen käyttöä. Nämä menetelmät eivät ainoastaan kypsennä ruokaa pienemmällä määrällä lämpöä, vaan ne lisäävät myös kosteutta kypsennysprosessin aikana.
Life Extension® -julkaiseman tutkimuksen mukaan vuodelta 2003 vesi tai kosteus voi viivyttää reaktioita, jotka johtavat myrkyllisten glykaatiotuotteiden muodostumiseen. Ruoan marinointi oliiviöljyssä, siiderietikassa, valkosipulissa, sinapissa, sitruunamehussa ja kuivassa viinissä voi myös auttaa.
Lisäksi korkeissa lämpötiloissa valmistettujen ruokien välttäminen voi auttaa painonpudotuksessa.
Yhteenveto
Glukoosi tuottaa glykaatiotuotteita, jotka aiheuttavat merkittävää vahinkoa rasvoille ja proteiineille. Glykaatiota tapahtuu sekä diabeetikoilla että ei-diabeetikoilla, ja sen on todettu olevan merkittävä tekijä nopeutuneessa ikääntymisessä, kroonisten sairauksien kehittymisessä ja toimintakyvyn heikkenemisessä.
Benfotiamiini ja karnosiini auttavat ehkäisemään glykaatiota ja jopa kääntämään osan tästä vahingollisesta prosessista, kuten on havaittu karnosiinia kohtuullisella annoksella käyttävien naisten ihossa.
Glycation